Corso gratuito per la promozione delle Tipicità Enogastronomiche

Corsi professionali
Scadenza iscrizioni
31/10/2016
Dal 25/11/2016 al 30/11/2016

IAL Emilia Romagna propone un nuovo corso gratuito per formare la figura di tecnico della Produzione e Promozione delle Tipicità Enogastronomiche del Territorio. Al termine delle lezioni, il partecipante sarà in grado di 

  • Promuovere opportunità di Business nella ristorazione coniugando la cultura relativa alla tradizione enogastronomica locale con la capacità di comunicare al cliente informazioni relative ad attrazioni turistiche, eventi culturali e attività ricreative offerte da territorio;

  • Promuovere e pianificare attività di Marketing ed azioni commerciali nella ristorazione

  • Coordinare e pianificare i servizi di ristorazione, definendo gli standard qualitativi dell’offerta gastronomica e predisponendone il controllo;

  • Curare l’immagine della struttura di ristorazione, dal punto di vista dell’efficienza e degli standard qualitativi dell’organizzazione e della cura degli spazi;

  • Applicare tecniche di analisi del target di riferimento e della concorrenza;

  • Impostare e presentare menù e le relative tecniche di preparazione delle pietanze basandosi su criteri di efficacia di vendita;

  • Applicare tecniche di accoglienza e di presentazione della struttura, dei prodotti e dei servizi offerti.

Il corso ha una durata complessiva di 800 ore ( 440 ore di aula ed esercitazioni pratiche di laboratorio, 40 ore di project work e 320 di stage - che si possono anche realizzare all’estero - avvaledosi della collaborazione con aziende partner) e si svolgerà presso l'Istituto di Istruzione Superiore “Bartolomeo Scappi”

Periodo di svolgimento: 25 Novembre 2016 – 30 Novembre 2017 (le date potranno subire variazioni, ma indicativamente le ore saranno comprese nell'arco di una settimana, da lunedì a venerdì tutto il giorno)

Scadenza delle iscrizioni: 31 ottobre 2016

Per ulteriori informazioni e per iscriversi, leggi attentamente il bando

Indirizzo
Viale Terme, 1054 – Castel San Pietro Terme (BO)

Istituto di Istruzione Superiore “Bartolomeo Scappi”

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