Corsi professionali
ADHR Formazione organizza un corso gratuito per addetti alla ristorazione, finanziato da Forma.temp. La formazione, rivolta a disoccupati e inoccupati, intende fornire ai corsisti conoscenze e tecniche per lavorare come addetto sala in hotel e ristoranti.
Sono previste 80 ore di lezione, in moduli da 8 ore. Il programma è il seguente:
- Mod.1: Diritti e doveri dei lavoratori somministrati (4 ore teoria)
- Mod.2: Salute e sicurezza sui luoghi di lavoro (4 ore teoria)
- Mod.3: La sala di ristorazione: mobilio, attrezzature e reparti annessi (8 ore teoria)
- Mod.4: Figure professionali: etica professionale, igiene professionale (8 ore teoria)
- Mod.5: Il servizio: mise en place e regole del servizio (8 ore teoria e 8 ore pratica)
- Mod.6: La colazione: continentale e anglosassone (8 ore teoria e 4 pratica)
- Mod.7: Il menù: conoscenza e esposizione e la comanda (8 ore teoria e 4 ore pratica)
- Mod.8: Il reparto di cucina, i principi di igiene e l’etica professionale (2 ore teoria)
- Mod.9: Le preparazioni di base: mise en place e i tagli (2 ore teoria)
- Mod.10: I vegetali (2 ore teoria)
- Mod.11: I condimenti, le sostanze leganti e i modi di cuocere (2 ore teoria)
- Mod.12: Il menù: tipologie, criteri e tecniche di composizione (2 ore teoria)
- Mod.13: Caratteristiche merceologiche degli alimenti (2 ore teoria)
- Mod.14: HACCP (4 ore teoria)
Per iscriverti, compila il form sul sito.
Contatti:
Via Pio La Torre 9 – 40013 Castel Maggiore (BO)
Email: corsi@adhrformazione.it
Tel. 051.19938593