In cerca di idee veg per il pranzo di Natale? Ecco una proposta di menù priva di alimenti di origine animale per stupire amici e parenti!
Antipasto
Tartine vegane
Per un antipasto light e pronto in soli 20 minuti, Flashgiovani ti propone le tartine vegane. Pane tostato con verdure, formaggio di soia e una spruzzatina di limone. Per iniziare il pranzo con gusto... ma senza appesantirsi troppo!
Ingredienti
- 300 g di pane di segale
- Scorza di limone
- 50g di pomodorini
- 100 g di ricotta di soia o di tofu
- 20 g di pinoli
- 50 g di prezzemolo
- 40 ml di olio evo
- Pepe
- Sale
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Pranzo
Girasoli di farro integrale ripieni di zucca
Un mix di originalità e delicatezza in grado di soddisfare anche i palati più raffinati! Farina integrale e zucca, come ingredienti principali, condite da una cornice di erbe aromatiche e crema di riso!
Ingredienti
Per i girasoli:
- 400 gr di farina integrale di farro
- Sale
- Acqua
Per il ripieno:
- 500 gr di zucca
- Mezza cipolla bianca
- Tamari
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Per il condimento:
- Crema di riso
- Salvia
- Pepe
- Sale
- Noce moscata
- Olio evo
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Secondo
Stracotto di seitan con polenta grigliata
La tradizione della polenta si sposa all'innovazione di un seitan fortemente speziato per questo piatto fine e adatto anche a chi è attento alla linea!
Ingredienti:
- 400 gr di seitan
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- Aglio
- Salvia
- Rosmarino
- Chiodi di garofano
- Sale
- Pepe
- olio evo
- 200 gr di farina di mais per polenta
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Contorno
Insalata con melograno
...E per accompagnare il seitan, un'insalata fresca e in agrodolce.
Ingredienti
- 100 gr di semi di melagrana
- 200 gr di insalata verde
- Olio evo
- Sale
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Dessert
Biscotti allo zenzero
Per concludere il pranzo con dolcezza.... biscotti fragranti allo zenzero e cannella!
Ingredienti
- 250 gr di farina 0
- 45 gr di olio di semi di girasole
- 60 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- Mezzo bicchiere di latte di soia
- Sale
- Zucchero a velo
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Drink
Cocktail della Fortuna
Un analcolico a base di mela e melograno, fresco e zuccherino.
Ingredienti
- 280 ml succo di melagrana
- 120 ml succo di mela
- 4 cucchiaini di chicchi di melagrana
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